ワインを自宅で保管するのって難しいですよね。温度や湿度の影響を受けやすいからこそ、ちゃんと管理できる環境で保管することが大切です。そんなときはワインセラーが役立ちます！小型の家庭用ワインセラーなどもたくさんあるので、ワインが好きな方にはおすすめです。長期的にワインを保管したり、楽しみたい方はぜひ１台もっておくことをおすすめします。ホームパーティーなど家でワインを開ける機会が多い方にもおすすめです。
ワインセラーとは？
ワインセラーとは、ワインの貯蔵を目的として作られた製品のことを指します。ワインの保管に適した温度、湿度、光を管理してくれます。ワインの保管に適した温度は12～15℃、湿度は70～75％、光や紫外線は極力当たらない方がいいと言われています。そんな状態を通年保つことができる場所は、日本の一般家庭にはなかなかないですよね。そんな絶妙な管理をしてくれるのがワインセラーです。
ちなみに飲み頃は、赤ワインが15～18℃、白ワインが5～10℃と言われています。
ワインを保存するためのものとして、ワインセラーとワインクーラーがあります。違いとしては、温度と湿度の調整ができるのをワインセラー、冷やすだけのものをワインクーラーといいます。1年を通じて気温が14℃以下にならない地域はワインクーラーでも保管ができますが、冬に気温が10℃以下になる地域は、庫内の温度を上げて管理してくれるワインセラーがおすすめです。
ワインセラーの選び方
ワインの保管に適した温度の12～15℃って、絶妙な温度ですよね。冷蔵庫よりも温度が高く、部屋の温度よりも低く、繊細なワインを保管するには頭を悩まされる温度です。そんな絶妙な温度をキープしてくれるワインセラーは、冷却方法で大きく３つにわけることができます。それぞれメリット・デメリットがあるので、購入時の参考にしてくださいね。
コンプレッサー式
冷蔵庫のように冷媒をつかって冷却します。冷却能力の高さと消費電力の少なさが特徴です。冷蔵庫で気になったことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、モーター音や振動音が大きめです。生活空間に置いておくと、気になる方もいらっしゃるかもしれません。動作音が気になる場合は、静音設計モデルもあります。
メリット
・冷却力が強い
・ランニングコストが低い
・外の温度は設定温度以下になった場合でも、庫内の温度を保ってくれる
デメリット
・モーター音が大きい
ペルチェ方式
運転音が静かな電気式の冷却方式です。温度制御を自由に行える半導体素子のペルチェ素子の性質を利用しています。
振動が少ないため、生活空間においても音が静かなため、気になりにくいです。ほかの方式に比べると冷却力が弱く、短期保存やできるだけ安いものを購入したい方向けです。
メリット
・低価格帯の製品が多い
・振動音が少ない
デメリット
・ほかの方式に比べると冷却能力が低い
・ランニングコストが高い
・耐久性の低いものが多い
アンモニア方式（熱吸収式）
アンモニアの気化熱で庫内の温度を下げる方式です。振動がなく音が小さいので、機械音が気になる方におすすめです。冷却能力は、コンプレッサー方式よりも劣りますが、ペルチェ方式より高いです。高温になりやすい環境への設置は控えた方がいいでしょう。
メリット
・振動が少なく静か
デメリット
・コンプレッサー方式に比べると冷却能力が低い
・ランニングコストが高い
・湿度の管理ができないものがある
冷却方式だけを見ても、想定している置き場所や予算、保存期間によって最適なワインセラーが変わってきますよね。実際に選ぶときには、これらの違いを考慮に入れつつ、下記をもとに選ぶと失敗しにくいです。
用途に合わせて選ぶ
まずはワインをどのくらいの期間保存したいのかを考えましょう。
「ヴィンテージがまだ若いから、もっと熟成させてから飲みたい」など10年以上の熟成を考えているのであれば、冷却機能だけでなく加湿機能が付いているものがいいでしょう。また、長期間安心して熟成させるためにもワインセラーの保証がしっかりついていて、耐久性の高いものがいいでしょう。
反対に購入したものをすぐに飲むのであれば、加湿機能なしで安価なものでも問題はないでしょう。
保管したい本数で選ぶ
収納本数は大きなポイントになります。ワインセラーは、数本～24本程度保管できる小型タイプのものから、なんと100本以上の保管ができるような大型のものまで様々です。
10年以上の保管を考えている場合、これからもそういったワインが増えることも想定しておくと失敗しにくくなります。いまは長期保存をしたいワインが1～2本しかなかったとしても、今後増えていく可能性は多々ありますし、10年以上保管となると、なくならないことを前提にしたほうがよいかと思います。
また、上段と下段で2つの温度管理ができるワインセラーもあるため、白ワインと赤ワインをそれぞれの適温で保存したり、飲む直前に最適な温度に調整したりすることも可能です。数や種類が増えていく場合は、こういった機能があるものも活躍します。
置き場所で選ぶ
家の中のどこに置きたいのかも重要になってきます。寝室など静かな場所に置きたい場合は、モーター音や振動音が少ないものがおすすめです。また、設置するスペースが十分に確保できるかも要チェックです。前後左右に放熱スペースを必要とするワインセラーも多いため、余裕をもって置けるように寸法を確認しましょう。
また、自宅にワインセラーをおくスペースがなかったり、長期間手元で保管するのは不安という方には、レンタルセラーというサービスもおすすめです。ワインを最適な状態で保存することを目的につくられた建物で管理してもらえるので、なにかと安心です。預けたい期間やセラー購入価格、レンタル価格など総合的にどっちが向いているか比べてレンタルを選ぶのも一つの手です。
ワインセラーの処分方法
ところで、不要になったワインセラーはどうやって処分したらいいのでしょうか。電化製品は壊れてしまったり買い替えで不要になったりする可能性も十分あります。急に処分をしないといけなくなった場合のために、頭の片隅においておきましょう。
ワインセラーは家電リサイクル品の対象商品になります。買い替え等で不要になった場合は、冷蔵庫と同様に処分をします。リサイクル料金を支払いメーカーや販売店に回収をしてもらうか、自治体が指定する回収業者などを利用しましょう。
粗大ゴミとして捨てられないので、回収してもらってくださいね。
また、壊れておらずちゃんと使える場合、フリマアプリ等で売却することも可能です。その場合は、梱包や発送などすべての処理を自分で行う必要があるため、かなり大変になります。また、手放したい期限までに売れない可能性もあるので、そういった点も考慮にいれておきましょう。
大切なワインを適した状態で保管してくれて、おいしく飲むためには大活躍のワインセラーですが、メーカーによってビジュアルも様々です。
店舗にいって実際に見てみることで、部屋に置いたときのイメージや振動、モーター音などもわかるのできっと楽しいと思います。おうちでよりワインを楽しむためにも、自分にぴったりなものを探してみてくださいね！
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