プレゼント候補にワインも入ったことで、以前よりもワインが身近に感じるようになったのではないでしょうか？
少し興味がでてきたあなたに、初心者向け基本情報をご紹介します。プレゼントを選ぶ際の参考にしたり、まず自分が試してみたりと、ぜひワインを楽しむ助けにしてください。
ワインの種類は大きくわけて４種類
ワインは、赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインの4種類にわけることができます。それぞれどのような特徴があるのでしょうか。
赤ワインとは
黒ブドウの果汁と果皮を発酵させて作ったワインです。種や皮ごと発酵させて造られていて、赤みのある液体です。香りや味が複雑で、より長期の熟成ができます。
種や皮由来のタンニンが豊富で、渋みがあるのが特徴です。
しかし、この「渋み」は、ワイン初心者の方が苦手と感じる理由のひとつでもあります。
無理に我慢して飲むのではなく、飲みやすい物から慣れていくと、渋みや酸味がクセになり、きっとワインの沼にハマっていきますよ！
赤ワインは肉料理に合うと言われています。ちょっと贅沢なお肉料理を食べる際には、赤ワインも一緒にいかがでしょうか。
また、赤ワインの味わいは「ボディ」で表現されます。
フルボディ…コクがあり、見た目も香りも重厚感がある
ミディアムボディ…渋みと酸味のバランスが良い
ライトボディ…渋みが少なく、軽やかな味わい
プレゼントとして選ぶ際にも、相手が日ごろどれだけワインに触れているかで、どのボディを選ぶかの基準になりますね！
白ワインとは
黄緑色の皮の白ブドウから、皮や種を取り除いて果汁のみを発酵させて造ったワインを指します。黄緑色～黄色がかった透明な液体です。赤ワインとは異なり、皮や種が入っていないため渋みはほとんど感じられず、酸味のある味わいが特徴的です。
白ワインには赤ワインのような特有の渋みがないため、慣れていない方でも飲みやすいためおすすめです。
白ワインは魚料理に合うと言われています。ぜひ、試してみてくださいね。
また、赤ワインは味わいをボディと表現しましたが、白ワインは「甘口」「辛口」と表現します。
甘口…途中で発酵を止めて糖分をのこしたもの
辛口…そのまま発酵をすすめたもの
同じ白ワインでも、甘口と辛口では味わいが大きく異なります。ぜひ、いろいろなワインを飲み比べてみて、違いを楽しんでくださいね。
ロゼワインとは
ロゼワインは、赤ワインと白ワインの製法をミックスしており、製造方法はさまざまです。ミックスといっても、赤ワインと白ワインを半分ずつ混ぜたらロゼというわけではありませんよ！笑 あくまでも作り方のお話です。ロゼワインは両方のいいとこ取りをして作ったワインといいってもいいかもしれません。そのため、合う料理の幅もとても広いのが特徴です。
また、ピンク色の透き通った色合いがとてもきれいで見た目もかわいいため、女性人気も高いそうです。SNS映えしそうな、おしゃれなお酒です。
ロゼワインも白ワイン同様に、「甘口」「辛口」で味を表現します。
適温は6～10℃と言われており、少し冷えた状態で飲むのがおすすめです。
いろんな料理に合うので、赤か白か迷ったらロゼを選んでみてもいいかもしれません。
スパークリングワインとは
炭酸が含まれているワインのことをスパークリングワインといいます。白ワインベースのものが多く、渋みが少なく飲みやすいものが多いです。よく耳にするシャンパーニュ（シャンパン）は、スパークリングワインの一種です。華やかな雰囲気があるため、パーティーやお祝いごとに使用されるとこも多いです。お祝いの席で、「ポンッ！」と音を鳴らしながら開封するシーンを見たことがある方は少なくないのでは？
味わいは「甘口」から「辛口」の７段階に分かれており、さまざまなシーンで楽しむことができます。食前酒として、料理に合わせて、デザートと一緒になど、楽しみ方はいろいろです。
他のワインと比べると、ワイングラスが細長く特徴的な形をしています。
また、ほかのワインよりも飲みやすいと感じる方もいるようですが、アルコール度数は11～12％のものが多いです。3～5％のサワーなどに比べるとずっとアルコール度数は高いので、おめでたい雰囲気にのまれて飲み過ぎないように注意してくださいね。
買ってみたけど飲みきれない…そんなときは
種類はわかったし、まず1本買って飲んでみたい！という方に、知っておくと便利な保存方法やアレンジ方法をお伝えします！
自宅でできる保存方法
一度開封したワイン、どうしてますか？開けたらその日のうちに飲みきらないと酸化しておいしくなくなってしまう！と思っている方もいるようですが、実際にはそんなことはありません。
一度開封したワインの飲み頃はおおよそ以下のように言われています。
・スパークリングワイン → ２日程度
・ライトボディの赤ワインや辛口の白ワイン → ３日程度
・フルボディの赤ワイン → ５日程度
・甘口白ワイン → ２週間〜４週間程度
じつは、適度に空気と触れることによりワインの香りが開き、味わいがまろやかになるので、開封当日に飲み切らず、おいておくのが通の飲み方です。
ですが、酸化してしまっては味わいが落ちてしまうので、正しく保存しましょう。
ベストはワインセラーですが、お持ちでない方が大多数かと思います。もちろんわたしも持っていません。そんなときは、冷蔵庫の野菜室がおすすめです。コルクに関しては、抜いた側とは逆さにして入れなおすのがおすすめです。コルクをラップ等で巻いておくと、密閉性が上がるだけでなく、コルクのカスがワイン内に落下しにくくなります。
また、一度開封したものを寝かせると漏れる可能性があるので、立てた状態で保存しましょう。立てた状態だと、空気に触れる面積も少なく、酸化を遅らせることができます。
おすすめアレンジ
ブドウが原料のワインは、どんなフルーツとも相性バッチリです！
渋みが強くそのままでは飲みきれないものや、酸化が進んで味が落ちてしまったものも、お好みのフルーツをいれてサングリアにすれば飲みやすくなります。また、見た目も華やかになるため、ホームパーティーなどでのおもてなしにもピッタリです。
白ワインにはいちごやパイン、白桃、赤ワインにはオレンジなどの柑橘系やベリー系を合わせることが多いですが、もちろん決まりはありません。なので、さまざまなフルーツの組み合わせを試してみて、お気に入りを探すのも楽しみ方のひとつです。
ブランデーやシナモンで風味付けをしてこだわったり、逆に簡略化してオレンジジュースで割ったり、アレンジの幅は無限にあります！ぜひ、お好みの味を見つけてみてください。
まだワイン初心者です！という方も、保存方法やアレンジがわかれば、買って飲むハードルが下がったと思います。また、プレゼントする相手が日ごろからワインを嗜む方ではない場合も、保存のコツなどちょっとした知識とともにお渡しすることで、より喜んでいただけるのではないでしょうか？知識が少しあるだけでも、見える世界が広がり感じ方がかわってくるので、ワインを楽しむ助けにしてみてくださいね！
▼オススメワインはこちらから▼